寧陜縣
酸菜糍粑
酸菜糍粑是一種以洋芋為原料制作的經典小吃，蒸熟的洋芋在石臼中反復捶搗，使之成為黏性很強的糍粑，酸菜用辣椒和花椒熗過后，加水煮成湯，加入條狀或塊狀的糍粑，煮出來的湯酸辣開胃，洋芋軟糯細嫩，利于消化，老少皆宜。
嵐皋縣
嵐皋砂鍋
砂鍋是一種通氣性吸附性強、傳熱均勻、散熱慢的炊具，燒菜便于人體消化吸收，還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質。嵐皋常有的砂鍋為排骨砂鍋、雞肉砂鍋、三鮮砂鍋等，都是就地取材，味道鮮美可口。
多味油渣餅
嵐皋多味油渣餅選用金黃的油渣， 加上切碎的大蔥，撒上鹽，加點香油、五香粉就已足夠。然后在鍋里烙至金黃色，看起來色、香、味俱全。
平利縣
苦蕎饃
平利八仙鎮地處高山，所產苦蕎品質高、質量好，既可制茶也可做饃。將饃饃煎至微微泛黃切塊，食用時蘸取少許蜂蜜，微苦可口，甘香回甜。
白河縣
白河肉糕
白河肉糕是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統風味美食，以色鮮味美、細軟可口享譽白河。營養豐富，老少皆宜。
2009年6月白河肉糕錄入白河縣第一批非物質文化遺產名錄，同年，錄入安康市第二批市級非物質文化遺產名錄。
高新區
鍋邊饃
鍋邊饃是新鮮玉米打成泥狀，經過甜酒發酵，酸甜可口，外脆甜香。
恒口示范區
酸豇豆肉沫面魚兒
面魚是一道著名的安康傳統小吃，酸豇豆肉沫面魚兒別有一般風味。酸豇豆肉沫面魚兒可熱吃也可放涼吃，酸辣爽口。夏季特別適宜，可緩解夏季的煩躁，是夏季提升食欲的佳品。
恒口涼面
恒口涼面頗受安康居民喜愛。它由手工搟制而成，通過特殊的技術制作后，配上經過與各味香料精心熬制的醋湯，形成了恒口涼面獨有的味道。
麥粒子饃
麥粒子饃是麥仁經泡制、經甜酒發酵制作而成，味型酸甜。
不久前，市商務局組織開展“安康味道”五名（名店、名宴、名菜、名小吃、名廚）評選認定活動，采取自愿申報、上門考察、查閱資料、現場評審、技能比賽相結合的方式，表彰認定“安康味道”名店20家、名宴15個、名菜20道、名小吃20個、名廚15名，進一步挖掘提升創新安康美食特色小吃、特色菜肴、傳統宴席，聚力打造“安康味道”美食品牌。
